Huîtres au gratin

6 portions

Ingrédients

Quantités

Huîtres 36
Pincée poivre
Miettes de bacon cuit 5 mL
Poivron rouge en dés 15 mL
Oignon vert haché fin 15 mL
Jus de citron frais 3 mL
Fromage gruyère râpé 75 mL

Préparation

  • Préchauffer le gril du four à 400°F (200°C).
  • Brosser les huîtres sous l’eau froide courante, ne pas laisser tremper.
  • Les ouvrir en évitant de perdre leur jus. Mettre de côté.
  • Faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. L’assécher dans une feuille d’essuie-tout et l’émietter.
  • Assaisonner chaque huître d’une pincée de poivre, et saupoudrer de miettes de bacon, de poivron, d’oignon vert et de quelques gouttes de jus de citron.
  • Saupoudrer de fromage et faire griller au four jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
Huîtres au gratin