Thon rouge de l’Atlantique

Thon rouge de l’Atlantique

Aperçu

Thunnus thynnus

Appelé aussi thon rouge, ce poisson a une chair très compacte et maigre qui a l’apparence d’une viande. Les darnes de thon frais peuvent être cuites de la même façon que des biftecks. Traditionnellement, le thon frais est servi cru au Japon.