Aperçu

Grâce à sa production à longueur d’année, le saumon atlantique peut être récolté sur demande. Et, en raison de la proximité des principaux marchés américains, il peut être livré de la mer à l’assiette en moins de 48 heures. Il n’est donc pas surprenant que le saumon atlantique est un des principaux produits d’exportation du Nouveau-Brunswick et la denrée alimentaire la plus importante de la province.

L’objectif du Canada atlantique en matière de durabilité de l’aquaculture passe par l’innovation améliorée, la technologie et l’adoption de pratiques de gestion de l’environnement responsables qui sont conformes à la rigoureuse réglementation en vigueur au Canada et aux États Unis.

Le saumon atlantique est une excellente source d’acides gras oméga-3, considérés comme cruciaux dans la prévention des maladies cardiaques et la réduction des risques de développer un cancer. Les experts en santé recommandent de manger du saumon et d’autres types de poisson deux ou trois fois par semaine, la portion d’acides gras oméga-3 recommandée pour un bon régime alimentaire.